Una patata cruda, 600 gr di farina 00, 450 ml di acqua, un cucchiaino di sale, uno di zucchero e un cubetto di lievito.
Tagliare la patata a pezzi e inserirla nel boccale con il lievito, 30 sec vel 6. Aggiungere farina, acqua, sale e zucchero 3 min vel spiga, poi 3 min vel 6. Lasciar lievitare nel boccale per 30 minuti, poi versare l'impasto piuttosto liquido, in due teglie foderate di carta forno. Condire a piacere con pomodorini, olio, origano, rosmarino.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
