Ho fatto soffriggere una carota, una cipolla bianca e un gambo di sedano tritati finemente. Ho poi aggiunto due litri di acqua e un cucchiaino di dado vegetale e 50 grammi di pancetta dolce anche questa tritata. Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, ho buttato dentro 120 gr di farro integrale. Ho salato leggermente e dopo venti minuti la minestra era pronta.
