Questa è un'altra delle cosiddette ricette povere. Veloce da preparare, si può gustare sia come antipasto, che per secondo, magari dopo un piatto di minestra
Per quattro persone:
quattro uova sode, una scatola grande di tonno, quattro filetti di acciuga, due cucchiai di parmigiano grattugiato, prezzemolo.
Sbucciare le uova e tagliarle a metà. Fare il ripieno utilizzando i tuorli, il tonno e le acciughe sminuzzati, il parmigiano e un pochino di prezzemolo tritato. Preparare delle palline e sistemarle negli albumi.
