venerdì 14 marzo 2014

Focaccia di Nino

Mi ha incuriosita parecchio questa focaccia di Nino che da qualche giorno vedo nei vari gruppi dedicati al bimby. E allora via, proviamo! Devo dire che questa è la miglior focaccia che io abbia mai fatto, morbida ma croccante. Grazie Nino, chiunque tu sia.




Una patata cruda, 600 gr di farina 00, 450 ml di acqua, un cucchiaino di sale,  uno di zucchero e un cubetto di lievito.
Tagliare la patata a pezzi e inserirla nel boccale con il lievito, 30 sec vel 6. Aggiungere farina, acqua,  sale e zucchero 3 min vel spiga, poi 3 min vel 6. Lasciar lievitare nel boccale per 30 minuti, poi versare l'impasto piuttosto liquido, in due teglie foderate di carta forno. Condire a piacere con pomodorini, olio, origano, rosmarino.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.