Vellutata di zucca con gorgonzola

Nella nostra famiglia tutti, o quasi, stanno collaborando per aiutarmi a rendere più bello e ricco questo blog. Che bello, ne sono proprio felice. Ieri ho pubblicato una ricetta di mia figlia Erica, oggi tocca a mio genero Luca, il papà dei miei nipotini, che in cucina se la cava niente male.

Soffriggere una cipolla al velo, aggiungere un kg di zucca tagliata a cubetti e un litro di latte. Far bollire per 20 minuti poi mantecare con sale, parmigiano e un bel pezzo di gorgonzola.  A parte preparare una minestrina con dado e pastina. Unire il tutto, dare una bella mescolata e servire.