Sempre in vista del Battesimo della mia nipotina Denise, il 15 febbraio, ho fatto un altro esperimento per il ricevimento che si terrà dopo la cerimonia. Le ricette delle sorelle Simili sono sempre sinonimo di garanzia.
500 gr di farina, 250 gr di acqua, 25 gr di lievito di birra, 40 gr di burro morbido, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di olio, un cucchiaino di sale.
Impastare tutti gli ingredienti fino a che la pasta risulterà liscia, far lievitare per circa un'ora o almeno fino al raddoppio del volume. Tirare una sfoglia di circa 3 mm di spessore e tagliare a dischetti. Disporre su una teglia e condire a piacere. Infornare a 200 gradi per 10 minuti, aggiungere la mozzarella e cuocere ancora per 5 minuti.
