Anche a voi capita di buttare troppo riso a cuocere? A me sovente, sia perchè non so mai esattamente quanti siamo a pranzo o a che ora arrivano i miei figli, sia perchè forse non ho ancora imparato, dopo trent'anni, a fare le dosi giuste. E allora, cosa ne facciamo del riso avanzato?
Ho messo dentro uno stampo di silicone, uno strato di riso con fiocchetti di burro, uno strato di dadini di prosciutto e uno strato di formaggio che sciolga bene. Io ho usato la fontina, ma ho già provato anche con sottilette, mozzarella, galbanino ecc. Ricopro ancora con dei fiocchetti di burro e inforno a 180 gradi per una ventina di minuti, quando vedo che sulla superficie si è formata una crosticina.
