venerdì 25 settembre 2009

Panna cotta con menta e cioccolato fondente

Secondo esperimento con gli stampi della silikomart. Oggi ho provato a fare un budino di panna con aggiunta di sciroppo di menta. Anche questi si sono sformati benissimo, non appena il composto si è raffreddato completamente.

Ho sbattuto insieme 300 grammi di latte, 200 grammi di panna fresca, 2 cucchiai di rhum e 2 cucchiai di sciroppo di menta. A questo punto ho aggiunto un pacchetto di preparato per budino alla vaniglia ed ho fatto bollire il tutto per tre minuti. Ho rovesciato negli stampini slikomart e poi, a completo raffreddamento, ho sformato e decorato le monoporzioni con cioccolato fondente fuso. Le foglioline di menta completano la coreografia del piatto.