E' da un bel po' di tempo che non posto una ricetta di liquori. Io sono completamente astemia, però mi piace preparare liquori casalinghi per occasioni speciali. Questo l'ho fatto una sera che mia figlia aveva una partita di pallavolo e devo dire che i compagni di squadra hanno gradito. Per fortuna giocavano in casa, altrimenti con la storia del tasso alcolemico, peraltro giustissima, avrebbero avuto gravi problemi.
100 grammi di cacao amaro, 100 grammi di alcool a 95 gradi, 300 grammi di zuccher0, 500 grammi di latte (ho usato il latte intero per cucina Naturei, una grande novitè che facilita la vita delle cuochine). Inserire tutto tranne l'alcool nel boccale per 15 minuti a 90 gradi vel. 4. A freddo aggiungere l'alcool, vel 4 per 20 secondi. Conservare in frigorifero.