Oggi vi voglio parlare di una grande Azienda che si trova a Castel Goffredo in provincia di Mantova, la Ferri di Ferri Albino, che fin dal lontano 1905 produce una notevole selezione dei migliori the, ma non solo. Vale veramente la pena di visitare il Loro sito, nel quale potete trovare le miscele per tisane, tutti i tipi di thè, gli infusi, le erbe, i fiori. Il tutto è targato Coccole, momenti di piacere.
Con il profumatissimo infuso alla pesca e mela n. 64, ho realizzato un liquore a dir poco fantastico. Ho messo 50 grammi di infuso a bagno in 300 ml di alcool purissimo per trenta giorni. Ho poi fatto bollire 700 ml di acqua con 350 grammi di zucchero. A completo raffreddamento dello sciroppo l'ho unito all'alcool che nel frattempo avevo filtrato. Una bella mescolata e il liquore delle Coccole è pronto col suo bel colore rosato. Sabato prossimo megapizza con gli amici ed allora cosa c'è di meglio di un digestivo come questo?